Dip – FoodLusch https://www.foodlush.de Dein Genuss Blog mit Pamered Chef Wed, 28 Jan 2026 18:24:59 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://www.foodlush.de/wp-content/uploads/2025/08/cropped-logo-farbe_klein-1-1-32x32.png Dip – FoodLusch https://www.foodlush.de 32 32 Asiatischer Shrimp-Chili Dip https://www.foodlush.de/3658-2/ Sat, 03 Jan 2026 16:35:10 +0000 https://www.foodlush.de/?p=3658
Thai Hot Shrimp Dip

Thai Hot Shrimp Dip

Diese intensiv-würzige Shrimp-Chili-Sauce vereint feine Meeresaromen mit kräftiger Schärfe und frischer Säure. Gekochte Shrimps werden mit gerösteten Chilis, Schalotten und aromatischem Knoblauch im Up & Down zu einer rustikalen Sauce verarbeitet. Verfeinert mit Nam Pla, Shrimp-Brühe und Zitronensaft entsteht ein typisch asiatischer Dip welcher perfekt zu Grillfleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten oder als kräftige Marinade passt. Authentisch, pikant und voller Umami.
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Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1/2 Tasse Shrimps
  • 5–7 St Chilis je nach gewünschter Schärfe
  • 2 EL Schalotten fein gewürfelt
  • 5 St Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Shrimp-Brühe vom Kochwasser
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
 

  1. Shrimps vorbereiten
    Shrimps säubern und in leicht gesalzenem Wasser kurz kochen, bis sie gar sind.Anschließend abgießen und 2–3 EL Kochwasser als Shrimp-Brühe auffangen.
  2. Aromaten vorbereiten
    Schalotten schälen und grob zerteilen. Chilis waschen und ggf. entkernen (für eine mildere Schärfe). Knoblauch schälen.
  3. Zerkleinern mit dem Up & Down
    Knoblauch, Schalotten und Chilis in den Pampered Chef® Multi-Zerkleinerer Up & Down geben. Mixen bis eine feine bis grob stückige Paste entsteht.
  4. Shrimps einarbeiten
    Die gekochten Shrimps in den Zerkleinerer geben. Erneut kurz mixen, bis die Shrimps fein zerkleinert und gut verteilt sind. Die Sauce darf rustikal bleiben, nicht komplett pürieren.
  5. Würzen & Vermengen
    Salz, Fischsauce, Shrimp-Brühe und Zitronensaft hinzufügen. Noch 1 mal kurz an mixen oder mit einem Löffel vermengen.
  6. Kurz durchziehen lassen.
]]> Pikanter Tomaten Paprika Dip https://www.foodlush.de/pikanter-tomaten-paprika-dip/ Sat, 03 Jan 2026 15:51:21 +0000 https://www.foodlush.de/?p=3649
Fruchtig pikanter Tomaten Paprika Dip

Fruchtig pikanter Tomaten Paprika Dip

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Zutaten Zubereitung Notes

Zutaten
  

  • 70 g Tomaten
  • 150 g rote Paprikaschoten
  • 25 g feingehackte Schalotten
  • 10 g Pfefferschoten
  • 1 MS gemahlene Chilischote
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Basilikumblätter

Zubereitung
 

  1. Tomaten vorbereiten
    Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und die Kerne entfernen.
  2. Paprika vorbereiten
    Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen.
  3. Alles zum mixen in den UDO geben
    Tomaten und Paprika fein mixen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Vermengen
    Die Gemüsemasse in eine Schüssel geben und mit den fein gehackten Schalotten sowie den Pfefferschoten vermischen.
  5. Abschmecken
    Mit Salz und gemahlener Chilischote pikant abschmecken.
  6. Finalisieren
    Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und unterheben.

Notizen

  • Ideal als Grillmarinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse
  • Als kalte Sauce zu Antipasti oder Ofengemüse
  • Für mehr Schärfe: frische Chili oder einen Spritzer Chilisauce ergänzen
  • Für eine mildere Variante: Joghurt oder Crème fraîche unterrühren
]]> Cremiger Senf-Preiselbeer Dip https://www.foodlush.de/cremige-senf-preiselbeer-sauce/ Sat, 03 Jan 2026 15:11:26 +0000 https://www.foodlush.de/?p=3637
Cremiger Senf-Preiselbeer-Dip

Preiselbeer-Dip

Diese cremige Senf-Preiselbeer-Sauce vereint feine Süße mit einer angenehm scharfen Note. Mayo und Schlagsahne sorgen für eine samtige Konsistenz, während Preiselbeeren, scharfer Senf und frischer Zitronensaft der Sauce Tiefe und Frische verleihen. Ideal als Dip, zu Fleisch, Fisch, Raclette oder als besondere Marinade – schnell gemacht und geschmacklich ein echtes Highlight.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 100 g Mayo
  • 1 EL Preiselbeeren
  • 2 EL Schlagsahne
  • 2 EL scharfer Senf
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
 

  1. Basis anrühren Mayonnaise, Schlagsahne, Senf und Zitronensaft in dem UDO glatt verrühren.
  2. Die Preiselbeeren unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  3. gut verrühren und mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer
  4. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker fein abschmecken.
  5. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
]]> Schinken Krabben Dip aus dem UDO https://www.foodlush.de/schinken-krabben-dip-aus-dem-udo/ Sat, 03 Jan 2026 14:44:29 +0000 https://www.foodlush.de/?p=3625
Krabben Schinken Dip mit Pampered chef

Krabben Schinken Dip

Diese cremige Krabben-Schinken-Creme ist in wenigen Minuten zubereitet und überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus feinem Schinken, zarten Krabben und frischen Champignons. Verfeinert mit Joghurt, Crème fraîche und einem hauch Hoisinsauce entsteht ein vielseitiger Aufstrich oder Dip, der ideal zu frischem Brot, Crackern oder als raffinierte Füllung geeignet ist. Perfekt für Gäste, Brunch oder das schnelle Feierabend-Highlight.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Zutaten Zubereitung Notes

Zutaten
  

  • 50 g Schinken roh/gekocht Geschmacksache
  • 50 g Krabben
  • 1 Dose Champignons
  • 1/2 Becher Creme fraîche
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Bund Schnittlauch Salz
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker
  • Hoisinsauce

Zubereitung
 

  1. Schinken, Krabben und Champignons sehr fein hacken. 👉 Ideal gelingt das mit dem Pampered Chef UDO so wird die Masse schön gleichmäßig.
  2. Joghurt und Crème fraîche in eine Schüssel geben und glatt verrühren.
  3. Die fein gehackten Zutaten unter die Joghurt-Crème-Mischung heben.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.Einen Spritzer Hoisinsauce für die leichte asiatische Note hinzufügen.Mit einer Prise Zucker geschmacklich abrunden.
  5. Schnittlauch fein schneiden und unterrühren.
    Nach Belieben nochmals abschmecken.

Notizen

Perfekt als:
  • Brotaufstrich
  • Dip zu Crackern & Gemüsesticks
  • Füllung für Blätterteig, Wraps oder gefüllte Champignons
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