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Kürbispesto mit Kapern und Knoblauch

Ideal aus der Pampered Chef® Stoneware samtig, aromatisch und vielseitig.
Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung der Pampered Chef® Stoneware bekommt der Kürbis ein besonders intensives Aroma und bleibt innen wunderbar cremig.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4
Ingredients Method

Zutaten
  

  • Zutaten:
  • 450 Gramm Kürbis
  • 3 Essl. Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Essl. Kapern
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz Pfeffer

Method
 

  1. Backofen auf 200° vorheizen. Kürbis von Kernen und Fasern befreien und auf ein Backblech legen. Im Ofen (Mitte, 180°) ca. 40 min backen, bis er schön weich ist. Auskühlen lassen, aus der Schale lösen und mit dem Olivenöl pürieren. Knoblauch und Kapern dazugeben, Petersilie auch und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Als Brotaufstrich oder zu Nudeln.